Nos dias 25, 26 e 27 de julho, o festival está de volta à Quinta da Conceição, em Leça da Palmeira, com entrada gratuita, horário alargado e várias opções para almoço e jantar.
Aberto a todos, dos vegetarianos convictos aos curiosos que procuram descobrir mais sobre o universo da cozinha à base de ingredientes de origem vegetal, o Festival Gastronómico Vegetariano regressa a Matosinhos com a promessa, e pela primeira vez, de três dias cheios de sabor, partilha e descoberta. Com a natureza da Quinta da Conceição como pano de fundo e uma programação que se estende a todas as idades, o festival tem como missão descomplicar a cozinha saudável e inspirar escolhas mais conscientes para o corpo, para o planeta e para o paladar.
Na sexta-feira, dia 25 de julho, o festival inaugura com o showcooking de Tripas à Moda do Porto, em versão vegan, ministrado por Catarina Chavinha, da ProVeg Portugal, uma das principais organizações portuguesas sem fins lucrativos que promove um sistema alimentar de base vegetal, mais justo, saudável e sustentável. Para abrir ainda mais o apetite, Bruna Simões, segundo lugar do MasterChef Portugal2024, apresenta uma receita 100% vegan: “Pastel sem bacalhau” e “Creme de marosca” (versão vegan de creme de marisco). Para encerrar o primeiro dia da melhor forma, o ambiente transforma-se com o concerto dos Golden Age Groove, um duo que conjuga temas originais e versões de clássicos do jazz, bossa nova, latin beats e blues.
Já no sábado (26 de julho), os diálogos sobre alimentação equilibrada e de base vegetal arrancam com a palestra “A alimentação vegetariana em todas as fases do ciclo de vida”, com a nutricionista Marcia Gonçalves, autora do blog Compassionate Cuisine. O final da manhã de sábado recebe a Maria de Melo Falcão, presença habitual nos ecrãs de televisão e nas redes sociais, para um showcooking onde apresenta a sua versão saudável e 100% vegetal de sardinhas assadas e bifanas: Tofurdinhas e Seitanas. Durante a tarde, Gabriela Oliveira, referência da cozinha vegetariana em Portugal e autora de vários bestsellers, sobe ao palco para partilhar a sua receita “Burritos de feijão com cogumelos”, com o rigor e simplicidade que a tornaram conhecida. Segue-se uma palestra focada na promoção da saúde pública e da alimentação consciente, e ainda um showcooking de sopa de miso vegan. O dia termina ao som da voz única de Tiito, músico e produtor carioca, que apresenta o espetáculo “Classics of the Soul”, um tributo aos grandes temas do soul, blues, jazz e R&B.
O terceiro e último dia de festival tem início numa masterclass, conduzida pelo Chef Emanuel Sávio, participante finalista do MasterChef Brasil, que promete mostrar de que forma se podem preparar refeições deliciosas e equilibradas, sem ingredientes de origem animal. De seguida, Marta Ferreira, criadora do projeto Martilicious, sobe ao palco para uma talk sobre alimentação à base de plantas, partilhando o seu percurso e dicas práticas para uma cozinha saudável, criativa e cheia de sabor. A meio da tarde, é a vez da Regina Lima apresentar um showcooking dedicado às populares smoothie bowls e à granola caseira. Pelas 16h30, há uma palestra sobre a relação entre “Alimentação vegetariana e saúde”,ministrada pela nutricionista Dra. Joana Pereira, que integra atualmente os Cuidados de Saúde Primários da ULS Matosinhos, seguida do showcooking “Clássicos Italianos”, onde Gabriela Craveiro, fundadora do Not So Vegan, Just Delicious, recria os clássicos da cozinha italiana numa versão 100% vegetal, refletindo a influência das suas vivências em Itália. Por fim, Estrela Gomes, cantora e compositora que tem conquistado o público com temas originais em português e o seu “mouth-trumpet” na sua digressão europeia, sobe ao palco com um concerto para encerrar o festival em grande.
Além disso, as manhãs de fim de semana começam com momentos dedicados ao bem-estar e aos mais pequenos: às 10h há aulas de yoga, seguidas do workshop infantil “Os animais são nossos amigos”, entre as 11h e as 12h, tanto no sábado como no domingo. Durante todo o dia, haverá ainda animação para os mais pequenos, com atividades como pinturas faciais, bolas de sabão, zona de brincar com livros, brinquedos e espaços para colorir.
Pelos espaços verdes do Parque da Quinta da Conceição, em Leça da Palmeira, estarão distribuídos dezenas de expositores de marcas e projetos portugueses centrados no vegetarianismo e na sustentabilidade. A praça da alimentação inclui propostas variadas e 100% vegetais, desde comida tradicional portuguesa em versão vegetariana, como a do restaurante Alho Porro, à cozinha internacional de inspiração indiana com o Nikki’s Canteen, opções saudáveis assinadas pelo Soul Food, doces portugueses em versão vegetal da Padoca, até sugestões típicas de festival, como os cachorros-quentes do Pecado Saudável, sem esquecer açaí, queijos vegetais e outros sabores para descobrir. Para além da componente alimentar, o evento acolhe ainda marcas ligadas ao vestuário e acessórios sustentáveis, cosmética vegan e natural, higiene pessoal, filtragem de água e livros sobre alimentação e estilo de vida vegetariano e vegano.
A nova edição do Festival Gastronómico Vegetariano de Matosinhos acontece nos dias 25 (das 17h às 21h), 26 (das 10h às 21h) e 27 de julho (das 10h às 20h), com entrada gratuita.
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